Frespech, un village occitan

Dieser Rundgang führt Sie durch die steilen Hänge des Pays de Serres, das dieses befestigte Dorf umgibt, das Okzitanien gewidmet ist. Im Laufe des Spaziergangs können Sie dort das Leberpastetenmuseum entdecken. Es erinnert mit zahlreichen Illustrationen an die Spuren der Geschichte des Stopfens von Gänsen und Enten seit der Antike: Ägypten, Rom, über die böhmischen Juden bis hin zu den illustren Tischen des 19. Vier Szenografien erläutern die Techniken der Zucht, des Stopfens, der Küche und der Märkte der Jahrhundertwende. Diese Produktion ist auch das Ergebnis von Innovationen, die die Geschichte unserer Ernährung geprägt haben: die Domestizierung von Wildvögeln, die Ankunft des Mais nach der Entdeckung Amerikas... In Souleilles ist die Tradition lebendig, und es werden zahlreiche Parallelen zu den heutigen Praktiken gezogen.