CEREALES & PARADIS

Onze granen worden geproduceerd op ons land in de landbouw voor bodembehoud. Onze cultuurkeuze is gebaseerd op respect voor de bodem en het microbiële en dierlijke leven dat daar woont met de minst mogelijke interventie.
We besloten onze tarwe te transformeren van oude variëteiten om de bloem te gebruiken die werd verkregen in de koekjes gemaakt door Cassis d'Alice. De keuze van de molen was essentieel in onze beslissing. We wilden inderdaad een molen die onze granen respecteert. Daarom gingen we op weg naar een molen van het type Astrié. De granieten slijpstenen rollen het graan uit en slijpen het niet. Resultaat: we houden kiemen, mineralen en voedingsstoffen in onze bloem.


Wir erhalten daher Mehl von außergewöhnlicher Nährstoff- und Geschmacksqualität. Wir produzieren 3 verschiedene Mehlsorten: Vom T80 (halbfertig) über den T110 (fertig) bis zum T130 (Integral). Das auf dem Bauernhof hergestellte Mehl ist ideal für die Herstellung Ihres Brotes, aber auch Ihres Gebäcks und all Ihrer üblichen kulinarischen Zubereitungen.