La place à arcades ( XIIe - XIXe siècle) est en elle-même un monument. liée au faubourg marchand du mercadilh remonte à la fin du XIIe siècle. La partie est de 2 800 m², liée à la Cathédrale, est d’aménagement récent (XIXe siècle). La place a toujours gardé son rôle de carrefour et de marché. Les « couverts », ou arcades périphériques, ont été construits à partir du XVIème siècle. Ils sont accordés aux types de maisons qu’ils soutiennent. Ses espaces fleuris sont agrémentés principalement de plantations en pleine terre facilitant l’épanouissement naturel du rosier et du jasmin.