Distillerie vinicole du blayais

La distillerie est construite en 1936 dans les locaux d’origine encore visibles à l’entrée du village. En 1970, les locaux sont agrandis suite au regroupement de plusieurs sociétés sous la dénomination Distillerie vinicole du Blayais. La société fabrique essentiellement les alcools industriels à partir des marcs de raisin des vignobles locaux. A partir de 1974, la distillerie est connue pour sa Fine de Bordeaux, eau-de-vie produite à base de vin blanc. Le marc de raisin est récupéré gratuitement chez les viticulteurs des environs, puis réparti dans d’immenses bassins à ciel ouvert, dans une forte odeur de chais. A ce jour, la principale transformation est la fabrication de bio-carburants semi-finis. Ensuite, le raisin est séché, ce qui explique la vapeur d’eau que l’on voit sortir de la grande cheminée : la pulpe est utilisée comme engrais, le pépin est transformé en huile à Béziers.