Le pastoralisme

Avec plusieurs milliers d’hectares de prairies d’estive, le territoire de la commune possède une vie pastorale dynamique, où plus de 70 éleveurs et des milliers de brebis, vaches, chèvres, chevaux transhument chaque année. Plusieurs dizaines de cabanes pastorales ont récemment été équipées afin d’améliorer les conditions de travail et de vie en estive, permettant le développement de la production du fleuron gastronomique de la montagne : le fromage d’estive.
Aujourd’hui, la profession se rajeunit et se féminise avec 25% des bergers qui ont moins de 35 ans et 10% qui sont des bergères. La présence d’animaux en estive permet en outre le maintien de paysages ouverts et accessibles aux randonneurs, et de nombreuses espèces animales et végétales dépendent de leur présence.
Le pastoralisme est un des piliers de la vie culturelle, économique et environnementale locale.