Avant d’être converti en site touristique, les Casas de Irati abritaient des ateliers et des scieries, à l’époque où l’exploitation de la forêt de hêtres alimentait toute l’Espagne. Au XVIIe siècle, les arsenaux de Barcelone venaient collecter à Irati les troncs nécessaires à la fabrication de rames de galères méditerranéennes, puis les pièces de bois prirent la direction des ports basques pour fournir barques et avirons. Quelques sapins furent aussi exploités pour équiper en mâts robustes et rectilignes les grands galions des chantiers navals de Cartagène et Cadiz.