La ferme de Sisto

Mit ihrem fast 30-jährigen Know-how produzieren sie schmackhaften, fleischigen weißen Spargel, der nach dem Schälen und Dämpfen genossen werden kann.

zwei Kategorien verkauft werden:

Kategorie 1: Der Spargel hat einen Durchmesser von mindestens 1,5 cm, ist gerade und weiß
Kategorie 2: Der Spargel hat einen leichten Fehler, der aber seinen Geschmack nicht beeinträchtigt: zu klein, gekrümmt, rosafarben oder ein paar Kratzer
Kategorie 3: Feiner Spargel: Der Spargel hat einen Durchmesser von weniger als 1,2 cm.

Im Laufe der Generationen haben sich die Anbaumethoden und die Produktion von der Rinderzucht über den Gemüseanbau und Maisanbau bis hin zum Spargelanbau verändert. Die Erzeuger streben eine nachhaltige Landwirtschaft mit frischen Qualitätsprodukten und lokalen Absatzmärkten an.

Heute wird diese Produktion auf dem kleinen Bauernhof von Campagne auf 2 Hektar durchgeführt.