Die Hängegärten verdanken ihre Existenz der Errichtung eines Bastionstors, das nach dem Besuch von Vauban 1685 gebaut wurde. Dieser felsseitige Zugang erforderte einen Pfad, der durch das Aufschütten von Erde errichtet wurde. Die Terrassen, die von kleinen Mäuerchen gestützt wurden, dienten der Garnison anschließend als Gemüsegarten. Nach 1858 werden diese Parzellen von den Besitzern der Herbergen und Familienpensionen genutzt.