En haut de la côte, la piste rentre dans la forêt. C’est la hêtraie-sapinière, la grande forêt des Pyrénées. Elle nourrie et sert de refuge à de nombreuses espèces. A l’automne, les fruits du hêtre : les faînes. Ces fruits sont très riche en lipide, se qui permet aux animaux de faire des réserves de graisse avant l’hiver. Le sous-bois de la hêtraie est pauvre en espèces végétale car le feuillage du h^tre est dense et ne laisse passer que peu de lumière. Quelques grands sapins se mélange aux hêtres. Ici c’est le domaine du Grand Tétras aussi appelé Coq de Bruyère. Cet animal est emblématique de la faune des montagnes. L’hiver, il se nourrie grâce aux extrémités des branches de sapins. Cette forêt abrite aussi le plus grand des mammifères de nos montagne, l’Ours des Pyrénées. Peu de chance de le voir car c’est plutôt un nocturne. Pas d’inquiétude à avoir, il n’a pas encore sa place sur Gourette, mais il y passe pour vagabonder vers d’autres vallées. C’est un grand baroudeur, capable de plusieurs dizaine de kilomètres en une nuit.