Ferme du Haut Pouyet

Der Bauernhof Haut Pouyet befindet sich in Saint-Aubin, in einer grünen Ecke der Landes, die man Chalosse nennt. Nur wenige Minuten von Mugron entfernt, das einen herrlichen Ausblick auf das Adour-Tal bietet, einen Kulturerbe-Parcours im Ortskern oder auch den Voie Verte de Chalosse, der durch die Stadt führt.
In den 30 Jahren seiner Tätigkeit hat Vincent nichts von dem Know-how verloren, das ihm seine Mutter vermittelt hat. Als Zeichen für Qualität kommen viele ehemalige Gaveurs auf den Hof, weil sie dort genau die Enten wiederfinden, die sie früher selbst produziert haben. Die Enten werden auf den grasbewachsenen Ausläufen aufgezogen und dann mit dem auf dem Hof erzeugten Mais gestopft. Um das Wohlbefinden der Tiere zu gewährleisten, werden die Enten in einem offenen Raum mit Blick auf die Pyrenäenkette gestopft.