Usseau leitet sich von "Ussena" ab, was einen mit Weinreben bepflanzten Hügel bedeutet. Die Gemeinde besteht aus 5 Weilern, die lokal als "écarts" bezeichnet werden. Das Dorf liegt an der Kreuzung einer alten Römerstraße, die von Saintes nach Nantes führte, und erzählt im Kulturzentrum Pierre-Henri Mitard 2000 Jahre lokale Geschichte. Dabei wurden Überreste mehrerer antiker Stätten freigelegt. Usseau ist auch die Wiege von Eléonore Desmier, die 1639 in Olbreuse geboren wurde und mit dem Herzog von Braunschweig-Lüneburg-Zell, Kurfürst von Hannover, verheiratet war. Durch das Spiel der Ehen sind ihre Nachkommen in 17 europäischen Dynastien vertreten, weshalb sie auch als "Großmutter Europas" bezeichnet wird. Alle zwei Jahre wird im Hof ihres Schlosses ein Sommerspektakel veranstaltet, um ihr Andenken zu ehren. Im Jahr 2019 schließt sich Usseau mit Priaires und Thorigny-s.-le-Mignon zur neu
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