Planté sur les ruines de l'ancien château, l'olivier est symbole de victoire, de sagesse, de fidélité et d'abondance. De l'an 1150 à 1200, grandes dames et troubadours élaborèrent une véritable cour d'amour avec ses règles pleines de finesse… Le site garde le souvenir des dames qui l'animaient : Rostangue, dame de Pierrefeu et Mabille de Fos, dame de Signes. Les promeneurs et les amoureux ont pris pour symbole cet olivier et y accrochent des rubans de couleurs afin que leurs vœux se réalisent. Le site accueille le festival de musique des chapelles en avril et la fête du 1er mai.
Pierrefeu du Var, de par sa situation géographique, bénéficie d'un cadre de verdure propice aux randonnées et à la découverte de la flore et de ses cours d'eau. Bâti sur le premier contrefort du Massif des Maures, il domine une vaste plaine viticole renommée et d'espaces boisés où la végétation est typiquement méditerranéenne à maquis, représentée à l'origine par le chêne blanc et le chêne liège. Pendant des années, le lien entre la nature et l'homme a été un élément essentiel pour le développement économique de la région et ce dernier n'a eu de cesse d'être maintenu présent jusqu'à nos jours.
-Visites guidées : >Plantes comestibles et médicinales -Manifestation : >Fête de l'huile d'Olive (juin) >Rendez-vous au jardin (juin) Maison Art, Culture et Traditions Provençales - Association Leï Roucas Dou Barri, Avenue des Poilus - Espace Bouchonnerie Cours autour de la langue et du savoir-faire provençal ainsi qu'un espace dédié aux objets et costumes provençaux. (Ouverture du mercredi au vendredi de 14h30 à 17h00).