Construit à la fin du 17è siècle, le Pavillon de Manse abrite la machine des « Grandes Eaux » un roue de 7,80 m destinée à alimenter les pièces net jeux d’eau des jardins dessinés par Le Nôtre. Depuis, d'autres machines alimentées par l'énergie hydraulique ont été installées, pour laver et essorer le linge, fournir de l'électricité, etc. Aujourd'hui, toutes ces machines fonctionnent devant le public ! Lieu unique en Europe qui réunit 300 ans de techniques hydrauliques sur un même site, le tout restauré par une équipe de bénévoles passionnés !