LES GRANDES TABLES DU CHANNEL

Alexandre Gauthier, jeune chef étoilé au guide Michelin du restaurant la grenouillère,à la madeleine sous Montreuil, a imaginer la carte de ce nouveau restaurant calaisien.

AU MENU:
Les entrées
Boudin noir, brouillade d’œufs et mouillettes 5,50 euros
Mariné de lotte poivre vert et échalotes 6,50 euros
Coques minute de nos plages 6,50 euros

Les plats
Dos de cabillaud juste cuite, chlorophylle et moutarde 12,50 euros
Petits pains de rognons 13,00 euros
Volaille piquée au saucisson et persil plat 12,00 euros

Les desserts
Fondant chocolat amer et sirop d’agrumes épicés 7,50 euros
Ile flottante aux pralines 6,50 euros
Baba au genièvre et pommes
Le restaurant Les Grandes Tables du Channel proposent la Brigade d’Amateurs. Chaque dernier jeudi du mois le chef et sa brigade se mettront avec leur cuisine à la disposition d’un(e) chef amateur qui proposera son menu aux clients du resto