L'ancien alambic témoigne d'une ancienne activité de distillation de lavande. C'est probablement la présence de sources à proximité qui a décidé de son implantation en ces lieux. Les champs de lavande étaient plus nombreux autour des Nonnieres par le passé. L'agriculture était aussi plus itinérante l'été entre les hameaux et les montagnes alentours.