les Carrières

Sur le chemin le calcaire est omniprésent et affleure régulièrement sur le sentier. Cette pierre a été exploitée pour faire des pierres de meules ou de taille dans de nombreuses
carrières encore visibles sur le parcours. Ces carrières ont fermé pour la plupart au milieu du XXème siècle et ont laissé la place à la culture des champignons de Paris qui a eu lieu pendant quelques dizaines d’années. Ces anciennes carrières renferment des inscriptions ou sculptures des carriers. Si ces carrières sont dorénavant fermées, certaines continuent leur activité en produisant du granulat par exemple. La grotte de Jovelle datant du paléolithique supérieur et présentant des panneaux gravés de mammouths, de chevaux, bouquetins a été abimée par l’exploitation d’une carrière.