Fraisse est une commune rurale avant tout remarquable pour sa surface boisée. En effet, les 4/5e de son territoire sont plantés de pins maritimes ou encore de chênes.
Bien que le nom de la paroisse n’apparaisse pour la première fois que dans un pouillé du XIIIe siècle, il est très probable que les lieux soient occupés du Paléolithique inférieur au Néolithique, au vu des pierres taillées trouvées en divers endroits de la commune.