Le four à pain

Construit traditionnellement à l’extérieur de la maison, chaque ferme possédait son four à pain à l’époque. A l’origine, la chambre de combustion, en forme de dôme, possédait une base, ou « sole » faite de glaise. Ce type de réalisation permettait de bien absorber la chaleur et de la restituer ensuite lentement en la diffusant par convection ; la pierre ou la brique diffusent, elles, une chaleur bien plus intense.
Des fagots de branches d’arbres constituaient du bon bois de chauffe (bois calorifère comme le chêne, le frêne ou l’aulne). Après vérification de la température à l’aide d’un épi de blé, soit environ 300 °C, on retirait les tisons et la cendre de la zone de cuisson, et le pain à cuire pouvait y être disposé.