Ce moulin est élevé en 1620, sur une motte médiévale du village de Tourtrès. Il connaît une histoire mouvementée. Démoli en 1892, il est entièrement refait en 1895. Il reste productif jusqu'en 1925, puis est laissé à l’abandon, avant d'être entièrement restauré. Le moulin de Tourtrès est aujourd'hui en parfait état. Seul son mécanisme n'a pas été remis en état de marche.