La commune de Saint Hilaire est composée pour moitié de marais “sauvage” moins sauvage depuis les travaux d’aménagement du XIXème siècle. A cette époque, Saint Hilaire possédait une industrie tuilière très active qui exploitait l’argile du marais (le bri). Sur la place de la Mairie, un robinier “Acacia” centenaire et un tout jeune planté en 2006 pour le premier rassemblement des “Saint Hilaire” de France.