Lou bregeoun

Mot provençal de l’ aphyllanthe de Montpellier. Ce que l’on voit, ce sont des tiges et les feuilles passent inaperçues, car elles forment les gaines qui enveloppent la base des tiges. Cette très forte réduction de la surface des feuilles diminue la transpiration de la plante et augmente sa résistance à la sécheresse. Elle est réputée pour favoriser l’engraissage des moutons, et une meilleure lactation. Elle donne un goût particulier aux fromages et à la viande issus de sa pâture.