Le Devès est une montagne formée à partir de sédiments accumulés sur les bords d'une mer chaude, il y a entre 20 et 16 millions d'années. Avec la formation des Alpes, ces couches se sont élevées de quelques centaines de mètres. Elle sont fortement faillées et l'eau qui y pénètre renforce encore l'érosion. De nombreuses grottes, à commencer par le "trou du Pontias" ont fait l'objet d'investigations spéléologiques dès les années 1630.