Situé au milieu des maisons du bourg, il domine les collines viticoles des environs (le vin qu'on y récoltait et que l'on récolte encore aujourd'hui est "la folle blanche"). En forme de cercle et entouré de douves, il comprenaient neuf tours. Son donjon est sans doute l'un des meilleurs exemples de l'art militaire de la fin du moyen-âge.