Randonnée Le Sentier de la Mer

Le moulin Brûlat se trouve sur le chemin de Villevieille, sur la route qui reliait l'ancien et le nouvel emplacement de Gassin. En pleine nature, il accueille une aire de pique-nique avec une vue superbe sur le golfe de Saint-Tropez.Los primeros molinos conocidos en Gassin fueron obra de los romanos: estos fueron molinos manuales. Solo los descubrimientos arqueológicos nos informan sobre este punto. En los siglos que siguieron, se establecieron molinos hidráulicos, pero en esta región de Provenza sin ríos significativos y donde los períodos de sequía son largos, su rendimiento fue bajo e irregular. La expansión de las turbinas eólicas en la Edad Media fue una revolución. Sitios como este, con crestas de norte a sur, se utilizaron para aprovechar al máximo los vientos: el Mistral y el viento del Este. El molino Brûlât permitió a la comunidad del pueblo moler trigo y obtener un elemento esencial de la vida en ese momento: la harina. Se construyeron varios otros molinos de viento: en Saint-Martin, en Bestagne y en Château Bertaud en particular. El molino Brûlât es característico de los molinos de Provenza, con un diámetro ligeramente inferior al promedio (5,8 m). Todavía tiene su barril, hecho de mampostería de piedra local. La pared tiene aproximadamente 1 metro de grosor en la base y 80 en la parte superior. La bóveda interior parcialmente derrumbada también está hecha de piedra. Una escalera comienza a la derecha de la puerta principal; permitió alcanzar el piso donde estaba la piedra de molino. Los marcos de ladrillo han desaparecido, al igual que los enlucidos exteriores. La toponimia recuerda la importancia de los molinos en el pasado: Moulin Brûlat, de Bestagne, de Verdagne, Patty, Aire du Moulin vieux, Le Moulin, Les Mollins, lo Molin Aurier, Lo Molin Rodier, Mollin d'eau, Lo Molin dels Benes ... El pueblo también albergaba molinos de sangre, alimentados por energía animal y utilizados para el aceite de oliva. A principios del siglo XIX, las piedras de molino utilizadas se produjeron lejos del Golfo de Saint-Tropez y llegaron a través de Marsella. Luego había tres aerogeneradores en funcionamiento en Gassin, pertenecientes a Mademoiselle Castelanne para uno y MM. Garachon y Meyriès para los otros dos. Este último también era propietario de uno de los tres molinos de agua en la ciudad de Bourrian. Estos molinos de agua solo funcionaban durante unos meses al año cuando la lluvia alimentaba fuertemente a este río. En 1850, tres fábricas operaban bajo la dirección de los tres molineros que poseían Gassin, MM. Bonnard, Héraud y Rimbaud, que emplean a un total de 5 personas. El auge de las fábricas industriales (se crearon dos fábricas de vapor en Cogolin y La Môle y otras dos en Grimaud en el siglo XX) sonó la campana de la muerte de las fábricas de Gassin y, en la segunda mitad del siglo XIX. , dejó de trabajar. Se desconoce el origen del nombre Brûlat: Brûlat es un apellido atestiguado en Provenza, pero no en el Golfo antes del siglo XX, de manera muy aislada; el nombre puede derivarse de la limpieza de esta tierra o de un incendio que pudo haber ocurrido allí.

Las primeras menciones del pueblo remontan a 1190 o 1234. La torre del castillo medieval que permanece testifica de este pasado como la rue de la Tasco. Posteriormente, el pueblo se expandió dentro del patio del castillo y luego a los suburbios.Sitio catalogado y clasificado Pueblos más bellos de Francia, el pueblo en la cima de una colina de Gassin se llamó durante mucho tiempo "La Vigie du Golfe". Por su posición, desde esta altura era posible monitorear el Golfo de Saint-Tropez, luego el Golfo de Grimaud, y la Bahía de Cavalaire hasta las Islas de Hyères. Abundan los testimonios históricos del pasado medieval: la puerta sarracena, abierta en los siglos XIII-XIV, los restos de una bisagra, o las puertas de la calle larga, la más antigua de las cuales data de 1422. Rue de la Tasco es la calle más antigua del pueblo. Conducía al fuerte de Gassin, del cual permanece una torre de un piso, con las piedras irregulares características de la arquitectura militar medieval en Provenza. Gassin aparece, el pueblo se llama entonces Garcin, en varios cartulares de la Edad Media: el de La Verne (1190) y el de la abadía de Saint-Victor en Marsella (1234-1235). Anteriormente, había una villa fortificada en Bourrian y un hábitat en Ville Vieille. A pesar de la presencia de un pasaje templario, no hay nada que indique que existiera tal establecimiento. Autores antiguos han imaginado que el campanario cuadrado de la iglesia del pueblo, en la cima de la colina que domina el Golfo de Saint-Tropez, era un puesto de observación templario. El hábitat en Gassin permanece mucho tiempo encaramado porque la inseguridad reina durante varios siglos. Las incursiones de los sarracenos continúan tarde: los piratas dejan atrás a los muertos y reducen a los capturados en la esclavitud. El secuestro se convierte en una fuente de ingresos para los piratas que a veces permiten la redención de los cautivos: varias familias de Gassin se reúnen, luego del cautiverio de varios años en el norte de África. Este es el caso de uno de los dos hermanos Magnan, secuestrado y detenido en Bône. A finales de la Edad Media, Saint-Tropez fue separado del señorío de Gassin. El catastro de 1516 muestra un pueblo fortificado construido alrededor de una sola calle (hoy rue de la Tasco), que incluye el castillo y una iglesia, rodeada por un suburbio. Durante los siglos siguientes, el pueblo se extendió gradualmente hacia el oeste, en las calles Longue, Tubassière, Rollet de Garcin, Moulin à Huile y Androuno. El pueblo continúa creciendo, en particular, apareciendo en el catastro de 1728, el hospital al norte y la fragua al sur. El recinto fortificado tiene dos entradas, una al norte, a través del Nuevo Portal, la otra al oeste con el Gran Portal. En el siglo XIX, el barrio castral casi alcanzó su composición actual.

El Domaine du Bourrian es un viñedo histórico de la península de St Tropez. El Domaine fue completamente renovado en 2018 y todos los viñedos han sido certificados como BIO. Explotación de primer nivel, técnicamente moderna, agradable de vivir y visitar.El Domaine du Bourrian es un viñedo histórico de la península de St Tropez. El Domaine fue completamente renovado en 2018 y todos los viñedos han sido certificados como BIO. Explotación de primer nivel, técnicamente moderna, agradable de vivir y de visitar.El Domaine du Bourrian es un viñedo histórico de la península de St Tropez. El Dominio, por su parte, se habría fundado en 1871. El Domaine fue completamente renovado en 2018 y todos los viñedos han sido certificados como BIO. El viñedo está constituido por un solo viñedo con una superficie de 23,5 ha DOP Côte de Provence e IGP vin des Maures. Cada año, la bodega produce vino orgánico equivalente a 150 mil botellas, almacenado y criado en condiciones óptimas (depósitos de acero inoxidable, barricas). Nuestra producción se compuesta de vino rosado, blanco y tinto, así como de un vino rosado espumoso. Hoy es una explotación de primer nivel, técnicamente moderna, agradable de vivir y de visitar. Nuestros vinos ecológicos se pueden degustar en nuestra bodega de abril a octubre o en la terraza a la sombra de los plátanos centenarios durante visitas guiadas privadas al año y con reserva previa. La finca está disponible en alquiler privado para la organización de cualquier evento (conciertos, bodas y seminarios profesionales). La parte histórica más hermosa - la sala de las grandes iras de roble se ha conservado. Nuestras salas, así como nuestra colección de tractores y réplicas de aviones, están a disposición del público durante la temporada turística.

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Le moulin Brûlat se trouve sur le chemin de Villevieille, sur la route qui reliait l'ancien et le nouvel emplacement de Gassin. En pleine nature, il accueille une aire de pique-nique avec une vue superbe sur le golfe de Saint-Tropez.Les premiers moulins connus à Gassin furent l’œuvre des romains : il s’agissait alors de moulins à bras. Seules les découvertes archéologiques nous renseignent sur ce point. Dans les siècles qui ont suivi, des moulins hydrauliques furent implantés, mais, dans cette région de Provence sans cours d’eau important et où les périodes de sécheresses sont longues, leur rendement était faible et irrégulier. L’expansion des éoliennes au Moyen Âge fut une révolution. Les sites comme celui-ci, en crête en direction nord-sud, furent utilisés pour bénéficier au maximum des vents : le Mistral et le vent d’Est. Le moulin Brûlât permettait à la communauté villageoise de moudre le blé et d’obtenir un élément essentiel de la vie à cette époque : la farine. Plusieurs autres moulins à vent furent construits : à Saint-Martin, à Bestagne et au château Bertaud notamment. Le moulin Brûlât est caractéristique des moulins de Provence, avec cependant un diamètre légèrement inférieur à la moyenne (5,8 m). Il possède toujours son fût, réalisé en pierre de pays hourdées à la chaux. Le mur possède une épaisseur d’environ 1 mètre à la base pour 80 à son sommet. La voûte intérieure, en partie effondrée, est également en pierre. Un escalier démarre à droite de la porte d’entrée ; il permettait de rejoindre l’étage où se trouvait la meule. Les encadrements en briques ont disparu, tout comme les enduits extérieurs. La toponymie rappelle l'importance des moulins dans le passé: Moulin Brûlat, de Bestagne, de Verdagne, Patty, Aire du Moulin vieux, Le Moulin, Les Mollins, lo Molin Aurier, Lo Molin Rodier, Mollin d'eau, Lo Molin dels Benes ... Le village abritait également des moulins à sang, alimentés par l'énergie animale et utilisés pour l'huile d'olive. Au début du XIXe siècle, les meules utilisées étaient produites loin du golfe de Saint-Tropez et arrivaient via Marseille. Puis il y avait trois éoliennes en fonctionnement à Gassin, appartenant à mademoiselle Castelanne pour l'une et MM. Garachon et Meyriès pour les deux autres. Ce dernier était également propriétaire de l'un des trois moulins à eau de la ville de Bourrian. Ces moulins à eau ne fonctionnaient que quelques mois par an lorsque cette rivière était fortement alimentée par la pluie. En 1850, trois usines opéraient sous la direction des trois meuniers propriétaires de Gassin, MM. Bonnard, Héraud et Rimbaud, employant au total 5 personnes. L'essor des usines industrielles (deux usines à vapeur ont été créées à Cogolin et à La Môle et deux autres à Grimaud au XXe siècle) a sonné la cloche de la mort pour les usines de Gassin et, dans la seconde moitié du XIXe siècle, a cessé du travail. L'origine du nom Brûlat n'est pas connue: Brûlat est un nom de famille attesté en Provence, mais pas dans le Golfe avant le XXe siècle, de manière très isolée; le nom peut dériver du défrichement de cette terre ou d'un incendie qui pourrait s'y être produit.