Desde la abadía de Saint-Maurin, en el valle de Escorneboeuf, hasta el molino de Ferrussac, en el Séoune, este circuito atraviesa huertos y cruza la "frontera" del Tarn-et-Garonne. Por el camino, haga una parada en el museo de la vida rural y de los oficios del pasado en Saint-Maurin, donde descubrirá la vida cotidiana del pueblo en los años 1900. Este pueblo está impregnado de una original leyenda. Según un manuscrito de Moissagais, Maurin, nacido en Agen, regresó al país, tras estudiar en Italia, para convertir al pueblo de los agenais al cristianismo. El gobernador pagano de Lectoure lo hizo encarcelar, pero Maurin escapó con los soldados que lo custodiaban. Todos los fugados fueron recapturados y decapitados en Anglars, donde se estableció el pueblo. Según la leyenda, Maurin llevó su cabeza a una fuente donde los cristianos de Anglars enterraron su cuerpo.
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