Durante esta excursión, descubrirá el alma del Perigord Verde, que fue una de las cunas de la siderurgia en Francia. La actividad económica de la región se basaba esencialmente en sus fraguas La fragua de Etouars fabricaba hierro fundido y cañones navales para el arsenal de Rochefort. Esta era una región cuya actividad económica se basaba esencialmente en sus 140 fraguas En estas fraguas se fabricaban objetos de hierro fundido, acero y fundición, como ollas y fuegos. Se ubicaron lo más cerca posible de los recursos naturales utilizados (mineral de hierro: la mina; carbón vegetal; cursos de agua: energía hidráulica). En Etouars, sobre cerca de una hectárea, un huerto de variedades antiguas de frutas pomáceas, declinado en varias formas de plantaciones: tallos altos, formas palissées, jouales, lugar de agradables paseos, quiere ser también un sitio privilegiado.
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