Situada al noreste de Pau, esta histórica capital bearnesa de 1080 a 1260 tuvo un brillante desarrollo gracias a los Fors de Morlaàs, una carta de privilegios que hizo de Béarn un auténtico precursor en materia de justicia y democracia
A su llegada, el vizconde Centulle V construyó el castillo de Hourquie, cuya ubicación exacta se desconoce. La ciudad se desarrolló rápidamente de sur a norte en una sucesión de pueblos rodeados de acequias. Esta topografía se estableció en el primer cuarto del siglo XII y es la que hoy conocemos con la calle principal, de 1,5 km de longitud, cuyos diferentes nombres corresponden a estas poblaciones medievales.
De esta próspera época, en la que los vizcondes vivían aquí y acuñaban su dinero, quedan muchos vestigios del pasado, como la iglesia de Sainte-Foy, una joya del arte románico.
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