Situada en un plano inferior al del castillo y las casas más «nobles», la zona donde residían y trabajaban los artesanos respeta simbólicamente la jerarquía social: las clases superiores (clérigos, nobles y gentes de armas) residían en la parte más alta, mientras los más humildes (curtidores, alfareros, etc.) poblaban el bajo burgo.
Suba por su derecha hasta la Place Saint Michel. A su izquierda, contemple Les Grées.