Mon Cochon Charcuterie Paysanne

En la granja Mon Cochon, Pierre cría cerdos, Fabienne los cocina.. Nuestra vida es la cría de cerdos y pollos. Apasionados y orgullosos de nuestros animales, nosotros mismos producimos los cereales y el maíz necesarios para su alimentación. Producimos nuestros propios alimentos en un laboratorio homologado por la CEE cerca de Castillonnès. Nuestras recetas son las de nuestras abuelas, que empezaron a vender embutidos en la granja hace más de veinte años. No se utilizan conservantes, sólo la sal, la pimienta y nuestro saber hacer garantizan la calidad de nuestros productos Nuestros embutidos se secan en unas 3 a 5 semanas, las salchichas en 6 a 8 semanas y los jamones permanecen en el secadero durante más de 12 meses, dependiendo de su peso.