Chévrerie des Fossés

En 2014, Nathalie Lenormand-Degenetais decidió empezar a elaborar queso de cabra, junto a la granja que dirige su marido. Empezó con una cabra... y ahora tiene 42.
Lo gestiona todo de la A a la Z, desde el ordeño hasta la comercialización, pasando, por supuesto, por la transformación. me encanta trabajar con los animales", dice, "pero también estar en contacto con los clientes, en los mercados, por ejemplo" Muchos de ellos se han convertido en clientes fieles: "El cumplido más bonito que oigo es, obviamente, que mis quesos son excelentes Y tengo la satisfacción de ver que la mayoría de mis clientes vuelven" Bûche, pyramide, faisselle, leche ordeñada, "petit fossé" y "grand fossé", etc. Los encontrará en los mercados y directamente en la granja