Cette bastide française a été fondée le 28 juin 1270 par Alphonse de Poitiers, frère du roi de France Saint Louis, pour créer une ligne de défense face aux Anglais. La guerre de Cent ans puis les guerres de religion n'ont pas épargné Eymet.
La place entourée de maisons à arcades a récemment été rénovée. On peut y admirer de vieilles demeures médiévales où alternent murs de pierres et colombages.