Les étangs de La Jemaye furent créés au XVème siècle par des communautés monastiques qui, en pratiquant la pisciculture, disposaient d’une ressource alimentaire sûre et durable.
Entourés par la forêt de la Double, en partie replantée de pins au XIXème siècle pour lutter contre les eaux stagnantes et le paludisme, les étangs attirent de nombreuses espèces animales, dont la plus emblématique est la tortue cistude, que vous pourrez peut-être contempler depuis l’observatoire aménagé.