Château Haut Couloumey

En 1998, Pascal Sallenave, jeune diplômé et déjà ouvrier viticole dans une exploitation du Médoc, décide de lancer sa propre exploitation, et plante ses premières vignes à Lesparre Médoc. Désireux de devenir indépendant, il rénove l'étable de son grand-père et la transforme en cuvier, qui verra naître son premier millésime en 2003. Aujourd'hui il possède 10 hectares. L'exploitation actuelle, Château Haut Couloumey, produit environ 60 000 bouteilles. La propriété compte trois cépages : 70% merlot - 20% cabernet sauvignon et 10% cabernet franc. Cette proportion élevée de merlot permet d'élaborer un vin fruité et convivial. Visite uniquement sur rendez-vous : Pascal Sallenave 06 86 82 48 07, Celine Videau 06 83 25 47 58.