Las murallas de Saint-Emilion fueron mandadas construir por Inglaterra en el siglo XII para proteger la próspera villa de Saint-Emilion.
Esta muralla de fortificación también puede considerarse una muralla ceremonial y de prestigio, cuyo objetivo principal habría sido mostrar el poder de la villa más que protegerla. En cualquier caso, debía de ser necesario pagar un impuesto para entrar en el pueblo intramuros, lo que representaba una nueva fuente de riqueza.
Los habitantes empezaron a cavar zanjas profundas alrededor de la aldea. Con las piedras extraídas, construyeron una muralla que cubría más de 18 hectáreas y rodeaba la aldea a lo largo de 1,5 km. Esta muralla estaba probablemente flanqueada por siete puertas y pequeñas torres defensivas, y un camino de ronda unía las puertas entre sí.