Laurent y Murielle son unos apasionados de la viña y el vino. Se pusieron a trazar planes, buscando la manera de producir un vino de calidad que estuviera al alcance de todos. En 2004, tras alquilar viejas parcelas de viñas que aún no habían sido arrancadas, empezaron a producir sus primeras añadas de vino Escudé en el antiguo gallinero.