El origen de los “cagots” está mal definido: ¿Médico? Los leprosos fueron en la Edad Media asimilados a los “cagots”, luego la lepra sirvió de coartada. ¿Étnico? Es decir descendientes de los Visigodos. ¿Religioso? Por ejemplo descendientes de los Moros.
Su existencia está verificada desde el siglo XII bajo el nombre de crestias y su segregación continuará en los Pirineos hasta la mitad del siglo XX.