Originaires de Belgique, Marc et Claudine DE SMET vous feront goûter à un compromis entre la cuisine régionale et ses confits, magrets, foie gras et la cuisine d'outre Quievrain et son original Waterzoï de crustacés ou son Lapin à la Flamande. Dès les premiers rayons du soleil, vous pourrez être servis sur la terrasse donnant sur le jardin luxuriant et ombragé. L'Aube Nouvelle est une halte reconnue des pèlerins.
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