De su lejano pasado, Jayac conserva los restos de un torreón feudal. La iglesia conserva en su coro románico algunos capiteles esculpidos y sobre todo una hermosa Piedad del siglo XV, desgraciadamente muy mutilada.
En cuanto al pequeño patrimonio, podemos ver dos cabañas redondas de piedra seca en la ladera del norte, un cobertizo para herrar el ganado en el pueblo, así como un pozo; y, a la salida del pueblo, un lavadero que, como testimonio del humor de los jayacois, lleva dos inscripciones inesperadas: Don de l'Évêque y Don du Moine (apodos de los propietarios del río).
En la actualidad, Jayac cuenta con una escuela de ciencias a la que asisten los alumnos del cantón.
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Ciudad, pueblo y barrio