En el cruce del Poitou y del Aunis, Mauzé toma su nombre de Mauseacum que significa situado en medio de las aguas. Construida a orillas del río Mignon, la ciudad se desarrolla alrededor del castillo señorial y cerca de un peaje. Sufre en el siglo XVII s. los Dragonnades a imagen del protestante Jean Migault, refugiado en el Breuil-Barrabin, barrio de la ciudad. El comercio de vinos y aguardientes asegura al municipio un importante desarrollo económico en el siglo XVIII. Después de la crisis de la filoxera, los molineros y los lácteos sustituyen poco a poco a los carroñeros. Mauzé es también la cuna del aventurero René Caillié que honra cada año.
A ver: el puerto de Mignon, las dos torres del castillo del siglo XIII s. (privado), la iglesia de San Pedro, el parque del antiguo Moulin en Drap (privado), el viejo molino, el campo de feria y su quiosco de música y la piscina Los Colliberts.
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Ciudad, pueblo y barrio