Randonnée Panoramas du golfe de Saint-Tropez et de la Baie de Cavalaire

La Bergerie Magnetto, qui doit son nom au dernier berger qui a utilisé les lieux, a été totalement restaurée en 2011. Il s'agit d'un témoignage de la vie rurale à Gassin et en Provence.La visite de la bergerie n'est possible qu'à l'occasion d'événements culturels. Les abords sont accessibles notamment via les sentiers de randonnées de "Chemin de la Chapelle Notre-Dame-de-la-Compassion" et "Panoramas du golfe de Saint-Tropez". D’une surface de 80 m², la bergerie est composée d’une grande salle avec cheminée, d’une salle d’eau et d’une cuisine. Une enseigne en bois indiquant « Bergerie Magnetto ». La bergerie se situe sur le parcours des deux principaux sentiers de randonnées de Gassin, le Chemin de la chapelle Notre-Dame-de-la-Compassion, et les Panoramas du golfe de Saint-Tropez et de la baie de Cavalaire.

Édifiée dans un cadre champêtre, cette chapelle a servi de paroisse jusqu'à la construction en 1558 de l'église actuelle.L'édifice original a été érigé au XIe siècle. Elle était alors la paroisse de Gassin. Aujourd'hui, la Chapelle abrite des événements durant l'année : concert, messe de la Saint-Laurent. Elle est un lieu apprécié des promeneurs et des personnes en quête de quiétude.

Le moulin Brûlat se trouve sur le chemin de Villevieille, sur la route qui reliait l'ancien et le nouvel emplacement de Gassin. En pleine nature, il accueille une aire de pique-nique avec une vue superbe sur le golfe de Saint-Tropez.Les premiers moulins connus à Gassin furent l’œuvre des Romains : il s’agissait alors de moulins à bras. Seules les découvertes archéologiques nous renseignent sur ce point. Dans les siècles qui ont suivi, des moulins hydrauliques furent implantés, mais, dans cette région de Provence sans cours d’eau important et où les périodes de sècheresse sont longues, leur rendement était faible et irrégulier. L’expansion des éoliennes au Moyen Âge fut une révolution. Les sites comme celui-ci, en crête en direction nord-sud, furent utilisés pour bénéficier au maximum des vents : le Mistral et le vent d’Est. Le moulin Brûlat permettait à la communauté villageoise de moudre le blé et d’obtenir un élément essentiel à la vie de cette époque : la farine. Plusieurs autres moulins à vent furent construits : à Saint-Martin, à Bestagne et au château Bertaud notamment. Le moulin Brûlat est caractéristique des moulins de Provence, avec cependant un diamètre légèrement inférieur à la moyenne (5,8 m). Il possède toujours son fût, réalisé en pierre de pays hourdées à la chaux. Le mur possède une épaisseur d’environ 1 mètre à la base pour 80 à son sommet. La voûte intérieure, en partie effondrée, est également en pierre. Un escalier démarre à droite de la porte d’entrée ; il permettait de rejoindre l’étage où se trouvait la meule. Les encadrements en briques ont disparu, tout comme les enduits extérieurs. La toponymie rappelle l'importance des moulins dans le passé: Moulin Brûlat, de Bestagne, de Verdagne, Patty, Aire du Moulin vieux, Le Moulin, Les Mollins, lo Molin Aurier, Lo Molin Rodier, Mollin d'eau, Lo Molin dels Benes ... Le village abritait également des moulins à sang, alimentés par l'énergie animale et utilisés pour l'huile d'olive. Au début du XIXe siècle, les meules utilisées étaient produites loin du golfe de Saint-Tropez et arrivaient via Marseille. Puis il y avait trois éoliennes en fonctionnement à Gassin, appartenant à mademoiselle Castelanne pour l'une et MM. Garachon et Meyriès pour les deux autres. Ce dernier était également propriétaire de l'un des trois moulins à eau de la ville de Gassin. Ces moulins à eau ne fonctionnaient que quelques mois par an lorsque cette rivière était fortement alimentée par la pluie. En 1850, trois usines opéraient sous la direction des trois meuniers propriétaires de Gassin, MM. Bonnard, Héraud et Rimbaud, employant au total 5 personnes. L'essor des usines industrielles (deux usines à vapeur ont été créées à Cogolin et à La Môle et deux autres à Grimaud au XXe siècle) a sonné le glas pour les usines de Gassin. L'origine du nom Brûlat n'est pas connue: Brûlat est un nom de famille attesté en Provence, mais pas dans le Golfe avant le XXe siècle, de manière très isolée; le nom peut dériver du défrichement de cette terre ou d'un incendie qui pourrait s'y être produit.

Le domaine de Carteyon perpétue la tradition des vignobles familiaux de Gassin.Les vins du domaine de Carteyron, dont la célèbre cuvée Malyse, sont diffusés par la cave coopérative Les Maîtres Vignerons de la Presqu'île du Golfe de Saint-Tropez .

Le Château de Chausse vous accueille dans un parfait écrin provençal et cadre naturel d'exception. Sur les arrondis des collines de la Croix-Valmer et de Gassin, le vignoble en agriculture biologique depuis 2015, s'étend sur 15 hectares."L'excellence de nos vins provient de ce terroir unique où les meilleurs cépages ont été sélectionnés". Le Château de Chausse propose une belle collection de rosés, blancs et rouges en AOP Côtes de Provence; des cuvées classiques, véritables reflets de la Provence, aux cuvées prestigieuses, Tourmaline, Diamant et Rubis, produites en quantités très limitées, qui incarnent un savoir-faire d'excellence.

Les premières mentions du village remontent à 1190 ou 1234. La tour du château médiéval qui subsiste témoigne de ce passé comme la rue de la Tasco. Le village s'est étendu par la suite à l'intérieur de la cour du château puis dans les faubourgs.Site inscrit et classé Plus Beaux Villages de France, le village perché de Gassin fut longtemps appelée "La Vigie du Golfe". De par sa position, il était possible depuis cette hauteur de surveiller le golfe de Saint-Tropez - alors golfe de Grimaud - et la Baie de Cavalaire jusqu'aux Îles d'Hyères. Les témoignages historiques abondent du passé médiéval : la porte des Sarrazins, ouverte au XIII-XIVe siècle, les restes d'un gond, ou les portes de la rue longue, dont la plus ancienne porte la date de 1422. La rue de la Tasco est la rue la plus ancienne du village. Elle menait au fort de Gassin, dont il reste une tour d'un étage, aux pierres bosselées caractéristiques de l'architecture militaire médiévale en Provence. Gassin apparaît - le village s'appelle alors Garcin - dans plusieurs cartulaires du Moyen Âge : celui de la Verne (1190) et celui de l'abbaye Saint-Victor de Marseille (1234-1235). Auparavant, il a existé une villa fortifiée au Bourrian et un habitat à Ville Vieille. Malgré la présence d’un passage des Templiers, rien n’indique qu’il exista un établissement de cet ordre. Des auteurs anciens ont imaginé que le clocher carré de l’église du village, sur le sommet de la colline dominant le golfe de Saint-Tropez, fut une vigie templière. L'habitat à Gassin reste longtemps perché car l'insécurité règne durant plusieurs siècles. Les razzias des Sarrazins se poursuivent tardivement : les pirates laissent derrière eux des morts et réduisent ceux qui sont capturés en esclavage. L’enlèvement devient une source de revenus pour les pirates qui permettent parfois le rachat des captifs : plusieurs familles gassinoises sont ainsi réunies, après parfois des captivités de plusieurs années en Afrique du Nord. C’est le cas de l’un des deux frères Magnan, enlevés et détenus à Bône. À la fin du Moyen Âge, Saint-Tropez est détaché de la seigneurie de Gassin. Le cadastre de 1516 montre un village fortifié construit autour d’une seule rue (l’actuelle rue de la Tasco) et comptant notamment le château et une église, entouré d’un faubourg. Durant les siècles suivant, le village s'étend petit à petit vers l'ouest, dans les rues Longue, Tubassière, Rollet de Garcin, Moulin à Huile, Androuno actuelle. Le village continue à grandir avec notamment, apparaissant sur le cadastre de 1728, l’hôpital au nord et la forge au sud. L’enceinte fortifiée compte alors deux entrées, l’une au nord, par le Portail Neuf, l’autre à l’ouest avec le Grand Portail. Au XIXe siècle, le bourg castral a quasiment atteint sa composition actuelle.

Le sentier littoral de Saint-Tropez permet de découvrir la côte nord-est de la presqu'île de Gassin avec le cap Saint-Pierre, la batterie napoléonienne, les plages de la pointe du Rabiou, de la Moutte avec une diversité typique de paysages avec vue mer.

Le moulin Brûlat se trouve sur le chemin de Villevieille, sur la route qui reliait l'ancien et le nouvel emplacement de Gassin. En pleine nature, il accueille une aire de pique-nique avec une vue superbe sur le golfe de Saint-Tropez.Les premiers moulins connus à Gassin furent l’œuvre des romains : il s’agissait alors de moulins à bras. Seules les découvertes archéologiques nous renseignent sur ce point. Dans les siècles qui ont suivi, des moulins hydrauliques furent implantés, mais, dans cette région de Provence sans cours d’eau important et où les périodes de sécheresses sont longues, leur rendement était faible et irrégulier. L’expansion des éoliennes au Moyen Âge fut une révolution. Les sites comme celui-ci, en crête en direction nord-sud, furent utilisés pour bénéficier au maximum des vents : le Mistral et le vent d’Est. Le moulin Brûlât permettait à la communauté villageoise de moudre le blé et d’obtenir un élément essentiel de la vie à cette époque : la farine. Plusieurs autres moulins à vent furent construits : à Saint-Martin, à Bestagne et au château Bertaud notamment. Le moulin Brûlât est caractéristique des moulins de Provence, avec cependant un diamètre légèrement inférieur à la moyenne (5,8 m). Il possède toujours son fût, réalisé en pierre de pays hourdées à la chaux. Le mur possède une épaisseur d’environ 1 mètre à la base pour 80 à son sommet. La voûte intérieure, en partie effondrée, est également en pierre. Un escalier démarre à droite de la porte d’entrée ; il permettait de rejoindre l’étage où se trouvait la meule. Les encadrements en briques ont disparu, tout comme les enduits extérieurs. La toponymie rappelle l'importance des moulins dans le passé: Moulin Brûlat, de Bestagne, de Verdagne, Patty, Aire du Moulin vieux, Le Moulin, Les Mollins, lo Molin Aurier, Lo Molin Rodier, Mollin d'eau, Lo Molin dels Benes ... Le village abritait également des moulins à sang, alimentés par l'énergie animale et utilisés pour l'huile d'olive. Au début du XIXe siècle, les meules utilisées étaient produites loin du golfe de Saint-Tropez et arrivaient via Marseille. Puis il y avait trois éoliennes en fonctionnement à Gassin, appartenant à mademoiselle Castelanne pour l'une et MM. Garachon et Meyriès pour les deux autres. Ce dernier était également propriétaire de l'un des trois moulins à eau de la ville de Bourrian. Ces moulins à eau ne fonctionnaient que quelques mois par an lorsque cette rivière était fortement alimentée par la pluie. En 1850, trois usines opéraient sous la direction des trois meuniers propriétaires de Gassin, MM. Bonnard, Héraud et Rimbaud, employant au total 5 personnes. L'essor des usines industrielles (deux usines à vapeur ont été créées à Cogolin et à La Môle et deux autres à Grimaud au XXe siècle) a sonné la cloche de la mort pour les usines de Gassin et, dans la seconde moitié du XIXe siècle, a cessé du travail. L'origine du nom Brûlat n'est pas connue: Brûlat est un nom de famille attesté en Provence, mais pas dans le Golfe avant le XXe siècle, de manière très isolée; le nom peut dériver du défrichement de cette terre ou d'un incendie qui pourrait s'y être produit.

Un lieu d'accueil dédié au développement durable, au bien être, aux évènements et à la culture. Le jardin de Gassin, un écrin de nature, de calme où l'on se sent bien.À l'origine une friche d'un hectare et demi dans un lieu privé, une vallée protégée par la presqu'île de Saint-Tropez. Un site unique, pensé et transformé en un jardin naturel dans le respect de la biodiversité, par deux sœurs Julia et Anne. La roseraie présente un catalogue vivant de plus de 300 variétés, 500 rosiers anciens, botaniques et hybrides modernes plantés. Ici, le modèle est vertueux et circulaire: une terre soignée, sublimée afin d'offrir au visiteur un espace de plaisir authentique et privilégié. Elles sont attentives à partager avec leurs visiteurs un accueil pédagogique de sensibilisation à un mode d'agriculture sans pesticides ni produits chimiques, selon les méthodes traditionnelles de paillage, compostage, recyclage de tous les déchets. Ce lieu engagé dans le respect de la nature et du développement personnel est dédié à l'accueil d'évènements, stages et ateliers. Le jardin vous ouvre son cadre naturel, en surplomb de la roseraie.elles vous proposeront des pauses gourmandes d’assiettes salées sucrées, cuisinés à base de produits frais, locaux et de saison. Et toute une sélection de boissons de qualité. Le jardin est aussi un espace pour de l'évènement privilégié pour des célébrations( mariages, cérémonie laïque, cousinades, renouvèlement de vœux, cocktails, cérémonie de souvenir) des manifestations culturelles.