ENTRE LA ROSE ET L'ORCHIDEE

Martine Rougevin-Baville, vigneronne passionnée, cultive sa vigne et élève ses vins avec intuition et sensibilité, sans concession. Sa philosophie du vin : plaisir et partage. Le chai du Château Caze, créé par son ancêtre Antoine Caze en 1776, est un lieu où se mêlent majesté de l’architecture, effluves d’autrefois, calme et sérénité. Une acoustique fantastique permet à ce lieu insolite d’accueillir des concerts, des restaurants éphémères… Le vignoble compte aujourd’hui 14 ha de vigne dont 6 plantés en Négrette sur les terrasses du Tarn, aux portes de la ville rose. Le Château Caze développe sa production sous différentes cuvées.Martine Rougevin-Baville, vigneronne passionnée, cultive sa vigne et élève ses vins avec intuition et sensibilité, sans concession. Sa philosophie du vin : plaisir et partage. Le Château Caze développe sa production sous différentes cuvées : Le Château Caze Rosé présente une jolie robe rose intense, des notes de petits fruits rouges acidulés. Ce vin, ample, est souligné d’une belle vivacité et d’une finale délicatement mentholée. Les Château Caze Concerto: une harmonie d’arômes ! Élevés en cuve durant 18 mois, ils privilégient souplesse et puissance aromatique pour accompagner la cuisine familiale traditionnelle. Les Château Caze Patrimoine : sélection de nos plus vieilles vignes, de nos meilleures terres. Ils sont élevés en fût de chêne pour révéler leur élégance, arrondir leurs tanins et en parfaire l’équilibre. Le Larmes de Vigne, blanc très légèrement doux, révèle des notes de pêches, d’ananas, de coings, de fleurs blanches et d’anis étoilé. Le Messager de Lune, notre nouveau-né, un blanc sec tout en rondeur et délicatesse sera le compagnon idéal de vos poissons, crustacés et viandes blanches.

Le Château La Colombière existe depuis plus de 30 ans en AOC Fronton.Les 17ha de vignes âgées entre 55 et 15 ans sont conduites en culture biologique et bio-dynamique par Philippe et Diane Cauvin, jeune couple-vigneron qui a repris le Domaine familial en 2005. Neuf cuvées originales de qualité sont produits à partir des cépages locaux et régionaux déclinant une gamme de vins rouges, rose, blancs secs et pétillent naturel rose selon des critères rigoureux de sélections parcellaires, tri des raisins, vendanges manuelles et cuvaisons douces. Les vins très digestes mettent en valeur les cépages et les terroirs. Toutes les infos sur les vins sont sur le site www.chateaulacolombiere.com Le vignoble et les vins sont certifiés AB et Biodyvin pour la biodynamie.

Un pique-nique en famille, entre amis ou en solo...A proximité du centre de Villaudric et de son château monuments historiques, du city stade, de la randonnée "entre la rose et l'orchidée" et de domaines viticoles : la Colombière et du Château Caze