Clairvaux, Champagne, Cristal, De Gaulle, Moulin de la Fleuristerie

Dans ce moulin à eau se perpétue un savoir-faire unique en France au service des créateurs de Haute Couture et de décoration. Bienvenue au Moulin de la Fleuristerie ( labellisé entreprise du patrimoine vivant en 2008) et venez vous plonger dans l’ingéniosité du monde des moulins et des savoir-faire des petites mains aux doigts d’or de la mode en Haute Couture.

Après avoir en 1820 reconstruit la fontaine composée d'un bassin de puisage et d'un lavoir, on réceptionna en 1845 l'édifice couvert. La beauté de la pierre ouvragée qui le compose, percée d'une ordonnance bien étudiée de vingt ouvertures dont certaines sont encore vitrées, rejoint celle du bassin de lavage: long rectangle augmenté de deux demi-cercles.

C’est au Val d’Absinthe qu’un jeune père abbé, le futur Bernard de Clairvaux, et quelques moines venus de Citeaux, vinrent défricher, il y a plus de huit siècles, une clairière de terre aride au cœur de la vieille forêt gauloise qui couvre les collines et les vallées des confins de la Champagne et de la Bourgogne. Cette terre de silence et de pauvreté va devenir pour la postérité la grande abbaye de la “claire vallée”, Clara Vallis, plantée de vignes et animée de granges, de forges et de moulins. Haut-lieu de l’histoire religieuse, forte de centaines de filiations à travers l’Europe, définitivement imprégnée de la spiritualité cistercienne, Clairvaux restera une abbaye puissante jusqu’à la Révolution qui la confisque et la vend à un industriel. En 1808, Napoléon modifie le régime pénal français et institue la peine de privation de liberté. Il rachète Clairvaux pour en faire la plus grande prison de son temps. Les vénérables murs de l’abbaye abriteront des détenus jusqu’en 1970. Aujourd’hui, Clairvaux reste prison, au cœur de l'ancienne enceinte monastique mais dans des bâtiments modernes. L’Association Renaissance de l’abbaye de Clairvaux organise des visites et des événements culturels dans les bâtiments historiques libérés, en liaison avec les Ministères de la Culture et de la Justice.

Champagne Drappier Si la vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en 1152. Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel.

La « Cristallerie Royale de Champagne-BAYEL » est l’une des plus anciennes manufactures françaises de cristal soufflé bouche. ​Cette cristallerie de réputation mondiale n’a jamais éteint ses fours depuis le XVIIème siècle. La Royale de Champagne d’aujourd’hui est l’héritière d’un savoir-faire parmi les plus riches et raffinés où la main de l’homme est souveraine. Soufflage à la bouche, taille à la main, gravure au sable, satinage, dorure, dépôt de platine, émaillage… sont autant d’hommages aux métiers du feu qui ont fait la réputation de Bayel, et lui ont permis d’obtenir le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Bien au-delà d’une présentation traditionnelle de l’Homme du 18 juin ou du premier Président de la Vème République, le Mémorial constitue un véritable rendez-vous avec l’histoire du vingtième siècle et une rencontre avec Charles de Gaulle dans son intimité. Pensé comme le socle de la Croix de Lorraine, le bâtiment inscrit tout à la fois le personnage de Charles de Gaulle au cœur de la modernité et dans les paysages de Colombey-les-deux-églises qu’il affectionnait tout particulièrement. C’est par ailleurs dans cette commune qu’il choisit dès 1934 de s’installer en famille et qu’il fit l’Histoire en recevant dans sa demeure familiale le chancelier Konrad Adenauer en septembre 1958. Sa demeure familiale, la Boisserie est depuis quelques décennies ouverte au public mais il manquait cependant à Colombey-les-deux-églises, un lieu pour comprendre le personnage. Le Mémorial Charles de Gaulle en remplissant ce rôle complète ainsi un parcours de mémoire dédié au plus illustre des Français.

L'élevage des Monts, propriété de Nathalie Tréma, vous accueille à Vaudrémont aux portes d'un domaine forestier immense, à 10 minutes de l'A5 et 20 minutes de Chaumont et Bar sur Aube. L'élevage existe depuis une dizaine d'année avec l'achat d'Eysis de Villiers qui a tournée en jeune chevaux puis a été une trés bonne gagnante en B1 GP (1m30), avant d'etre poulinière et Active de Villiers qui était pleine de Kenza des Monts. L'élevage est resté de petite taille, pas plus de deux poulains par an. Ceci permets d'aller au rythme de la croissance des jeunes chevaux et de les valoriser aux mieux de leur performances. De plus, les poulinières ont le temps de souffler une année sur deux avec ce système de rotation. La fierté de l'élevage est aussi de prendre soin jusqu'au bout de ses vieux chevaux, et de ses accidentés de la vie. Les écuries vous accueille dans la campagne Haut-Marnaise ou les installations ont été étudiées pour le bien etre et le confort des chevaux. Des boxes spacieux, une carrière en sable de fontainebleau, de l'eau tempérée dans les abreuvoirs l'hiver et de nombreuses patures pleine de belle herbe verte.

Une fontaine gallo-romaine, classée monument historique depuis 1915, se trouve à la périphérie du village, dans la construction qui protège la source du Brozé. Elle est constituée d'éléments antiques sculptés, représentant des naïades et des tritons.