Vélo et Fromages de Camembert à Livarot

Symbole de la France, le Camembert fait partie de notre quotidien gourmand. En l’espace de deux siècles, il nous est devenu si familier qu’il est considéré patrimoine gastronomique national. Ce produit du terroir, représentant au-delà de nos frontières un certain côté populaire, exprime paradoxalement le raffinement à la Française. En 1791 sous la Révolution Française, c’est à deux pas d’ici dans le Manoir de Beaumoncel qu’est né le Camembert, de la rencontre d’un prêtre réfractaire et d’une fermière Augeronne : Marie Harel. En restaurant au cœur du village une bâtisse du XVIIIème-début XIXème siècle, la Maison du Camembert offre une vitrine au plus emblématique des fromages français et rend hommage à Marie Harel sur les lieux historiques de la naissance de cette grande saga. Prolongez votre visite par la fromagerie Beaumoncel pour découvrir les différentes étapes de fabrication du Camembert de Normandie grâce aux baies vitrées qui vous plongent au cœur des ateliers. Du moulage manuel, en passant par les caves d’affinage et l’emballage, le Camembert n’aura plus de secret pour vous. A la fin de votre visite, pour une conclusion gourmande, une assiette avec 3 parts de Camembert vous est proposée pour comparer tous les types de Camemberts (pasteurisé, thermisé, cru, …). Visite audio-guidée.

Musée associatif retraçant l'histoire du camembert en commençant par un film expliquant les différentes étapes de fabrication du véritable camembert de Normandie AOP grâce à des images d'archives. Puis présentation d'une collection de matériel authentique venant de fermes du Pays d'Auge faisant revivre toutes les étapes de la vie du fromage et permettant de suivre l'évolution des techniques au travers du matériel, des affiches, des documents commerciaux. Étonnante collection d'étiquettes de boîtes de camembert de toutes époques qui séduiront petits et grands. Dégustation possible de camembert de Normandie AOP mais également des autres fromages augerons. Boutique de produits du terroir. A bientôt au musée ! L'équipe vous propose en juillet et août, chaque mercredi à compter des vacances scolaires d'été des ateliers récréatifs, ludiques et culturels.