De Carbonne à Cazères, la via Garona permet de découvrir l'ancienne cité épiscopale de Rieux-Volvestre. Dans un superbe site au bord de l'Arize, l'arrivée avec le pont Lajous, la cathédrale, les maisons de briques et à colombages restera un moment fort du parcours. Entre Carbonne et Rieux-Volvestre, le passage par les coteaux offre de superbes vues sur les Pyrénées.
Dans tout ce secteur les témoignages de passage de pèlerins vers Compostelle et de dévotion à saint Jacques sont nombreux.