Sorde-l’Abbaye offre un patrimoine historique très ancien d’une richesse rare en Aquitaine. Enserré entre un coteau calcaire et le gave d’Oloron, le site s’est développé dans un espace géographique avantageux. Ce territoire ouvert sur les Pyrénées et les plaines aquitaines a favorisé le passage des hommes et des animaux. L’empreinte humaine y est visible depuis la préhistoire à nos jours : abris sous roche de la période magdalénienne, villas romaines sur la voie antique reliant Bordeaux à l’Espagne, abbaye bénédictine fondée au Xe siècle et inscrite au patrimoine mondial par l’Unesco au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France. Le bourg actuel, entouré de remparts au XIIIe siècle, s’est formé autour de l’ensemble abbatial.
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