Le Carré des délices

C’est un petit carré de jardin qui concentre les ingrédients nécessaire à la fois à la pharmacopée traditionnelle, à la cuisine gastronomique, voire à la confiserie : arbousier, bourrache, cerfeuil, sauge officinale, angélique, coriandre, herbe à curry, origan, oseille, sarriette, thym, serpolet, verveine, verveine citronnelle. Planté dans l’ilôt des éclusiers, il marque l’aboutissement du sentier botanique de Fonseranes.