Un peu à l’écart du centre historique, en empruntant la rue Neuve, on découvre une petite allée qui se dirige vers le jardin du Matz. Son nom témoigne de l’ancienne activité de tannage qui devait s’y tenir. Les tanneurs, pour des raisons d’hygiène, étaient la plupart du temps installés à l’extérieur de la ville ; à La Guerche, près d’un cours d’eau nommé le Bigosier, aujourd'hui canalisé, qui se jetait ensuite dans l’étang du Matz.