Son originalité est d’occuper l’emplacement d’un ancien monastère des Carmes Déchaussés. Il n’échappa pas à la tourmente provoquée par la révolution et le 5 mars 1791, il fut vendu aux enchères publiques.
Le Virou sera tout d’abord transformé en propriété d’agrément par Jean Delbos et sa femme, puis en propriété viticole par son petit fils, héritier du domaine en 1859. Il demeura dans la même famille jusqu’en 1919.
On peut encore apercevoir l’ancien portail du monastère.