C'est la plus importante cascade de Belgique : 15 mètres... Ce sont les moines de l’Abbaye de Stavelot qui sont à l’origine de cette cascade. Ils ont détourné un méandre de la rivière Amblève pour alimenter le moulin situé en contrebas de l'actuelle Cascade de Coo. Cependant, il est probable qu'avant cette modification l’eau de la rivière débordait déjà et se répandait sur les rochers avoisinants. Il s'agirait donc tout de même d'une cascade naturelle. Au tout début du 19ème siècle la cascade attirait déjà du monde! En effet, Coo faisait partie du circuit des «Amusements de Spa». C'était le début du tourisme belge et européen...