Vous entrez au royaume du schiste ! Une roche feuilletée et fissurée drainant l’eau à faible profondeur et retenant la chaleur de la journée. Ses reflets deviennent ocre, argentés, bleus, parfois noirs, elle crisse sous la chaussure et façonne le paysage. Ici, paysans, vignerons ont depuis toujours créés murets et capitelles. Il faut savoir s’attarder, grimper au sommet des collines, pour admirer ces spectaculaires terrasses construites mètre par mètre à flanc de coteaux, assez solides pour retenir la terre et les vignes. Faugères, c’est aussi une bien belle AOC. Le vin est ici une « fabrique à souvenirs ». Essayez, l’émotion est garantie ! Faites confiance aux habitants, ils vous parleront de la fine de Faugères, spécialité du coin. Depuis près de deux siècles, des passionnés élaborent une eau-de-vie élégante, fabriquée de façon artisanale ! La première distillation de cette eau-de-vie de vin de terroir remonterait au moins au XVIIIe siècle, reconnue AOC en 1948. Abandonnée, sa production est relancée en 2000 par un petit groupe de vignerons attachés au patrimoine qu’elle représente. C’est joli non ?